目前大家應(yīng)該是對(duì)空氣炸鍋炸雞腿多少度多少分鐘最好,空氣炸鍋炸雞腿腌制方法比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于空氣炸鍋炸雞腿多少度多少分鐘最好,空氣炸鍋炸雞腿腌制方法方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1

根據(jù)雞腿的數(shù)量有些許差異，一般是200度15分鐘即可。

空氣炸鍋烤雞腿的時(shí)間并不是固定的，一般需要15-20分鐘左右，如炸2個(gè)雞腿，先要將腌制好的雞腿放入空氣炸鍋的烤籃中，設(shè)置200度溫度烤10分鐘，時(shí)間到了之后將其取出翻面再設(shè)置3分鐘繼續(xù)烤，等再次到了時(shí)間之后翻個(gè)面繼續(xù)烤2分鐘即可。

若是雞腿數(shù)量較多，或是較大的雞腿，炸好后要看一下里面是否有血絲，若是還有鮮血說明還沒熟，要是肉質(zhì)白色，無血漬就說明雞腿熟了，可以放置溫度合適后食用。

不用先煮熟再炸。

炸雞腿在制作前都需要提前把生的雞腿腌制入味，然后再裹上淀粉炸制，如果經(jīng)過水煮熟再炸，那么腌制入味的雞腿在煮的過程中味道就會(huì)流失，這樣炸出來的雞腿味道自然是不夠濃。另外雞腿經(jīng)過水煮熟后，雞腿的肉質(zhì)發(fā)生了變化，雞腿肉質(zhì)收縮變柴，然后再經(jīng)過炸制等于是二次加工，雞腿經(jīng)過兩道工序制作后雞腿的肉質(zhì)水分被炸干，這樣炸出來的雞腿沒有外酥里嫩的口感。

食材：雞腿根300克，生姜、香蔥、小米辣、雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、食用油。

做法

雞腿清洗干凈，然后把雞腿放入大盤中，加入姜片、蔥結(jié)、小米辣、鹽、味精、胡椒粉少許、料酒。

然后把生姜、香蔥擠出姜蔥汁，把調(diào)料攪拌均勻，然后加入少許的淀粉攪拌，使雞腿表面都包裹有一層淀粉，然后蓋上保鮮膜把雞腿放入冰箱冷藏腌制3個(gè)小時(shí)

腌制好的雞腿一個(gè)個(gè)取出去掉殘?jiān)?，然后把雞腿放入一個(gè)干凈的盤中，再加入兩個(gè)雞蛋攪拌，使雞腿表面均勻粘上一層蛋液，然后再加入淀粉攪拌，使雞腿表面都粘上淀粉，即可放入空氣炸鍋中制作。

如果能吃奧爾良味道的烤雞腿，可以直接購買那種腌料粉腌制，非常方便，不過更推薦自己調(diào)味，沒有那么咸，味道可以自己調(diào)節(jié)掌控。

空氣炸鍋需要放錫紙。

空氣炸鍋在密閉空間內(nèi)對(duì)食材進(jìn)行烹飪，像是一臺(tái)會(huì)產(chǎn)生熱旋風(fēng)的烤箱，來對(duì)食物360度的烹飪，如放上錫紙可以使食材受熱更加均勻，鎖住食物水分，防止被烤焦，同時(shí)還可以防止炸鍋鍋壁和食籃底部粘上食物和醬料，方便使用后清理，但是用錫紙包裹食材烹飪的時(shí)候，烹飪時(shí)間需要更久一些。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：