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維生素A是我們中國人容易缺乏的一種維生素，缺乏時眼睛容易發(fā)干、發(fā)澀、疲勞，視力下降，嚴(yán)重時眼白表面干燥、皺縮，甚至導(dǎo)致角膜潰瘍。補(bǔ)充維生素A應(yīng)多吃魚類（尤其是海魚）、動物肝臟、魚肝油、蛋黃、奶油。胡蘿卜、西蘭花、菠菜、油菜、莧菜中含有的β-胡蘿卜素也能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。

又叫核黃素，是眼淚中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且關(guān)系到視神經(jīng)的傳導(dǎo)。缺乏維生素B2容易引起角膜炎，使眼睛密布血絲、怕光、易流淚。補(bǔ)充維生素B2應(yīng)多吃動物肝腎、牛奶、綠葉菜、蘑菇、紅薯等。

人眼中的維生素C含量比血液中高出數(shù)倍，它的缺乏會導(dǎo)致晶狀體營養(yǎng)不良，久而久之會引起晶狀體變性。眼內(nèi)維生素C含量會隨著年齡增長而明顯下降，所以要多吃綠葉蔬菜、西紅柿、獼猴桃、草莓、檸檬、柑橘等維生素C含量豐富的食物。

能降低膽固醇，清除身體內(nèi)垃圾，維持血管的健康，進(jìn)而預(yù)防眼睛的老化和疾病。它主要存在于各種油料種子和植物油中，如麥芽油、芝麻油、花生油，以及核桃、花生、杏仁、松子、腰果等堅(jiān)果。

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