目前大家應(yīng)該是對黑豆里面是什么顏色,黑豆煮了是什么顏色比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于黑豆里面是什么顏色,黑豆煮了是什么顏色方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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黑豆有黃仁和綠仁之分，但是一般國內(nèi)的黑豆都是以綠仁的營養(yǎng)價值更高，因為綠仁黑豆的藥用價值比黃仁黑豆的更高，但是并不是所有的綠仁比黃仁價值高，一般黑色表皮的豆子而里面是白色的，這個一般不是黑豆，而是黑蕓豆。真正的黑豆里面是綠的或是黃的。

黑豆煮了后一般還是黑色的，只是顏色沒那么深了，這是因為黑豆中的花青素被煮出來溶于水導(dǎo)致的，黑豆含有豐富的營養(yǎng)成分，含有水溶性維生素以及花青素，黑豆煮熟之后不僅豆子黑，水也是黑的，一般煮出來的黑色普遍是來自于花青素。

一天吃20-30顆即可。

黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、蛋黃素、黑色素、卵磷脂以及多種微量元素，能為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的營養(yǎng)保健作用，還有延緩衰老、降低血液粘度、調(diào)節(jié)免疫功能、改善貧血的作用，若是為了日常保健食用一般一天吃20-30顆就能達(dá)到目的地。

一般黑豆發(fā)霉可通過顏色、質(zhì)地和氣味來判斷是否變質(zhì)。

一般黑豆若是霉變了，其表面會有淺黃色、淺灰色或是綠色的絨毛樣霉菌，發(fā)霉的黑豆還可能會聞到一股子霉味，質(zhì)地用手捏一捏黑豆會變軟或是不那么干燥了。

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