主料：巴沙魚柳500克、蛋清1個。

輔料：鹽少許、料酒1勺、蔥1棵、花椒少許、姜片3片、白胡椒粉少許、五香粉少許、淀粉適量。

做法：

（1）巴沙魚柳解凍，洗凈吸干水分。

（2）把魚切成小塊，注意一下最好要把里面的筋膜剔除，把魚塊放入料理家中，參加適量蔥姜花椒水。

（3）攪打成魚茸。

（4）把魚茸放入盆中，參加蛋清、料酒、鹽、白胡椒粉、五香粉、泡打粉和雞粉。

（5）依照一個方向攪拌上勁。

（6）用虎口擠出魚丸或者用勺子舀，整成圓形。

（7）鍋中放入適量水，水里放入蔥姜，不要等水煮沸，把魚丸放入水里。

（8）全體擠好后，用中小火再一起煮沸即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于羅定魚丸做法和配方的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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