胡蘿卜一根、蝦仁600克、面粉100克、鹽一小勺、生抽三勺、姜粉半勺、油一勺、雞精兩勺、料酒一勺。

先把蝦剝殼，用料酒和鹽腌一下。

把蝦仁剁碎，加面粉，生抽，姜粉，油，雞精。

把胡蘿卜擦成絲，用油炒一下，放涼，參加到剛才調(diào)面糊中，攪拌均勻。

鍋里放油，用最小的火炬油燒熱，用小勺弄成一個丸子，不能太大，用小火慢慢炸，炸至金黃色。

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