看外形。新穎的蝦頭尾與身材緊密相連，蝦身有必定的曲折度。

察色澤。新穎蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦）。不新穎的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色。

觀肉質新穎的蝦肉質堅實細嫩，有彈性。

聞氣息。新穎蝦氣息正常，無異味。

冰蝦仁比鮮蝦更容易保留，凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色，手感豐滿并富有彈性的；那些看上去個大、色紅的最好別挑。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于新鮮冰鮮蝦怎么挑選的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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