主料：豬里脊肉(500克)。

輔料：油菜(200克)、雞蛋(150克)、淀粉(豌豆)(5克)。

調(diào)料：花椒(8克)、豆瓣辣醬(10克)、大蔥(8克)、姜(15克)、芝麻(15克)、鹽(5克)、味精(3克)、白砂糖(5克)、花生油(30克)、辣椒油(8克)。

豬里脊肉切成片，蔥，姜切末，油菜洗凈取菜心焯水。

鍋內(nèi)注油燒熱，下菜心，加鹽，味精炒熟，擺入盤內(nèi)。

將里脊片用雞蛋清，濕淀粉上漿，過油后撈出，鍋內(nèi)留少許油燒熱，下入蔥姜末爆鍋，參加高湯，里脊片和調(diào)料煸炒至熟，勾芡裝盤即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于制作麻辣片的方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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