首先我們要選用清潔無(wú)油的鍋中參加清水和鹽，鍋中必定要是清潔的，不然引入細(xì)菌有可能會(huì)損壞母水，進(jìn)而導(dǎo)致泡菜泡不好。然后將鍋加熱，食鹽充足熔化后就可以了。鹽的用量可以依據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)劑，不須要放太多。因?yàn)榕莶吮旧硪矝](méi)有特殊咸。

第二步晾涼的鹽水中再參加適量山奈，花椒，干辣椒，冰糖，高度白酒等調(diào)料進(jìn)行調(diào)味。這些配料可以依據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)劑。如果愛(ài)好吃辣椒，可以多放一些，也沒(méi)有關(guān)系。

第三步最后一步就是將調(diào)料水倒入密封罐中備用即可，注意裝調(diào)料的密封罐兒必定要封好，不要讓空氣進(jìn)入，這樣能力保證母水不變質(zhì)，可以隨時(shí)應(yīng)用。一般保留三天左右就可以了，時(shí)光太久很容易變質(zhì)。然后我們將密封罐中參加自己愛(ài)好的蔬菜就可以進(jìn)行泡制了。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于四川泡菜母水制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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