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無論燉什么魚，都不要加這“二料”，否則魚湯不白不鮮，還會有腥味。

魚營養(yǎng)價值豐富，鮮嫩，無論蒸還是燉，味道和口感都非常好。魚的熱量很低，吃多了也不容易發(fā)胖，所以很受吃貨們的歡迎。

魚的種類很多，不管是哪一種魚，都具有肉質(zhì)鮮嫩、營養(yǎng)豐富的特點。燉魚是很多人喜歡的做法，因為燉出來的魚不僅特別嫩，還能吃到魚，喝到鮮美的鮮魚湯，簡直就是一道好菜。

現(xiàn)在是冬天，天氣很冷。這個時候喝一碗熱騰騰的魚湯，不僅好吃，還很舒服。

很多人覺得燉魚湯很簡單。想要燉出又白又鮮的魚湯，還是需要掌握一些小技巧的。

無論燉什么魚，都不要加這“二料”，否則魚湯不白不鮮，還很腥！

大多數(shù)人會在燉魚湯里加一些調(diào)料，怕魚腥味太重。雖然加香料可以去腥，但是燉出來的魚湯會有異味，味道一點都不好吃。

以后燉魚湯的時候，要注意兩種調(diào)料不能亂放，否則燉出來的魚湯會很腥，很難喝。

材料:鯽魚2條，豆腐300g，蔥、姜、鹽、胡椒粉、少許蔥花。

第一步，把買來的活鯽魚宰殺干凈，尤其是魚肚子里的黑膜，這是魚腥味的主要來源。

第二步，把加工好的鯽魚兩面用刀換一下，加一點蔥姜片，表面涂一層食用鹽腌制幾分鐘，可以有效去除魚的腥味。

第三步:鍋燒熱，倒入適量食用油，待油溫升至六成時，將洗凈的鯽魚放入鍋中煎至一面金黃，再翻面煎另一面。鯽魚兩面煎至金黃時，盛出待用。

無論是燉魚湯還是紅燒魚，煎魚這一步都很重要。既能使鯽魚湯顏色變白，又能使魚在燉煮時不易散開。

第四步:另起鍋燒熱，倒入適量食用油，油溫五成熱時放入蔥段，姜片爆香。然后將鯽魚煎好的魚放入鍋中，加入適量開水，開大火，煮開后燉5分鐘。

魚湯加水時，記得加開水，不要加冷水。如果加入冷水燉魚，那么燉出來的魚湯不僅會太白，味道也會差很多。

第五步:用刀將準備好的豆腐切成小塊。待鍋內(nèi)魚湯變白后，將切好的豆腐塊放入鍋中，繼續(xù)小火燉10分鐘左右。

第六步:魚湯燉至乳白色時，加入少許食用鹽和胡椒粉，撒上適量蔥白，即可出鍋。

掌握

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于魚湯要煮多久(魚湯煲多久最合適)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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