預備食材：自己家腌制的酸菜或超市買的酸菜都行，酸菜過冷水清洗兩遍，下降一點酸度。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。蔥、姜、蒜去皮洗凈切碎。

豬肉選擇有肥有瘦的后鞧肉，洗凈切碎。

炒鍋參加適量的油，爆香五香粉和蔥、姜、蒜碎，下入豬肉碎翻炒。

炒至肥肉出油，肉末變色，加少許料酒翻炒去掉腥味，下入酸菜碎翻炒均勻。

參加適量的水，大火燒開，小火燉熟。參加適量的鹽、蘑菇粉、適量的生抽調味，還可以撒一點蒜末，愛好的可以勾薄芡。

出鍋裝碗。酸爽不膩，面條的最佳搭配，非常好吃。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于素酸菜鹵怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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