預備須要的食材：白切雞半只，燒鵝一份，鹵水鵝翅4只，燒肉一份，大蝦6只，鮮鮑魚12只，蠔干5只，粉絲2扎，西蘭花半個，白蘿卜一個，大白菜一個，粉葛一份，大蒜4條，姜一塊。熟肉在買的時候就讓檔主幫忙切好小塊，鮮鮑魚洗凈切井字花，西蘭花掰成小朵，白蘿卜和粉葛切小塊，大蒜切成段，姜切片，大蝦和蠔干洗凈備用。

西蘭花焯水撈出瀝干水份備用。

大蝦焯水撈出瀝干水份備用。

蠔干小火慢煎至兩面金黃盛出備用。

煎過蠔干的油鍋里放姜片炒香。

下鮑魚翻炒片刻，放一小塊冰糖。

下雞汁豉油翻炒均勻。

下一碗清水加鍋蓋煮沸后轉小火慢煮20分鐘左右。

煮熟鮑魚后裝起備用。

可以開端裝盆菜了，擺放的次序是地下放蔬菜，面上放肉類和海鮮。最好用一個鍋口比擬寬的砂鍋，這樣就可以最好出現(xiàn)這個盆菜的所有食材。

1鍋底先放姜片。

1放大蒜段。

1放粉葛排列整齊。

1整齊地擺放好白蘿卜。

1擺上粉絲。

1擺上大白菜。

1在大白菜的上面擺上燒肉、鹵水鵝翅、白切雞、燒鵝、蠔干、大蝦等。

1最后擺上鮑魚和西蘭花。

1用鮑魚汁和生抽、清水攪拌均勻成一個湯汁，加到擺好的盆菜里。

20、整鍋放在火上加熱，小火慢煮25至30分鐘即可。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于大盆菜的家常做法介紹的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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