筍好但是不能多吃，尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃，否則會引起消化道出血，嚴重時會危及性命。

兒童吃筍過多，易誘發(fā)出疹，可少吃春筍，但千萬不要吃毛筍。

兒童骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的接收，如果吃筍過多，會使兒童缺鈣、缺鋅，造成發(fā)育遲緩，所以，15歲前吃筍不宜太多。

老人吃筍時要細嚼慢咽。尿道結(jié)石和腎結(jié)石患者、脾胃衰弱者及產(chǎn)后都不宜吃筍。

吃筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。為防止涌現(xiàn)過敏，吃筍應(yīng)先少量嘗點，如有反響，馬上停滯;如沒有反響，可恰當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊病，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。

筍中的大批纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于盤點吃竹筍的危害的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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