食材：面粉500克、紅棗10粒、面肥50克。

辦法：把面粉放在盆里，用溫水把干面粉和面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的處所，發(fā)酵4個小時。

再把紅棗去掉把子，洗凈，用水泡軟備用。發(fā)酵的時光到了，看到面團比本來的面團漲大一倍,這表明面就發(fā)酵勝利了。

然后開端兌堿：把發(fā)好的面團放在案板上，給面團中間壓出一個小坑，放5克小蘇打粉，加一點水，把小蘇打粉溶開，然后把面團揉勻揉透，揉完的面團用手指按上有回彈，就表明堿兌的正好。

把揉好的面團，放在案板上，搓成長條，然后用刀切成3份均等的劑子。再把其中的兩個劑子，分離搓成修長條，再以相反的方向盤成S形狀。

再用筷子夾成花瓣形狀，然后用刀切成小花瓣，做成一個花饃。再把留下的一個劑子分成兩等份，用上面的辦法也做出一個小點的花饃。

然后把大的花饃放在底下，再把小的花饃，疊放在上面，再在每個花芯中插一個紅棗，花糕生坯就可以了。

蒸鍋加多半鍋水，放上籠屜，給籠屜里鋪上一塊浸濕的籠布，大火炬水燒開，再把做好的花糕生坯，擺在籠屜上。

蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30分鐘。時光到了，打開鍋蓋，花形也非常好看。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于蒸花糕如何做花形的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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