材質(zhì)：羊后腿肉1塊、胡蘿卜1個、大蒜三根、生姜少許、干辣椒3顆。

羊肉順紋路切成細(xì)絲，加料酒 老抽 2勺淀粉用手抓勻，胡蘿卜切絲，大蒜把蒜白和蒜葉分離切段，生姜拍扁，干辣椒切段。

鍋內(nèi)下油，下生姜絲 干辣椒和大蒜白爆香，烹入料酒嗆鍋。

下入適量熱水。

水開后下入胡蘿卜絲，如果感到水太少，這時再加一點，以沒過胡蘿卜絲為宜，水不能太少了，因為還要打糊，然落后火鍋還要煮的。

取兩勺淀粉加少許冷水調(diào)成水淀粉，待胡蘿卜絲開后下入水淀粉。

把水淀粉在鍋內(nèi)攪勻，下羊肉絲，迅速劃散，參加少量鹽和雞精即可起鍋。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于羊肉胡蘿卜火鍋做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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