預(yù)備材質(zhì)：茄子100克，紅辣椒1/2個，青辣椒3個，土豆150克，生姜1小塊，大蒜5瓣，淀粉適量。

調(diào)料：食用油500克（實耗30克），精鹽1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

先將土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗凈，均切成滾刀塊，大小要一致，淀粉放入碗中加適量水調(diào)勻。

姜切末、蒜剁成蓉。

往鍋內(nèi)放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色后撈起，瀝油。

鍋內(nèi)留少許底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往鍋中倒入茄子、土豆和其他調(diào)味料，出鍋前放蒜蓉，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于地三鮮做法介紹的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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