什么是有機(jī)(什么是無(wú)機(jī)？

蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的東西。我們通常通過(guò)兩個(gè)渠道買菜:超市和菜市場(chǎng)。有的人去超市買，有的人覺(jué)得市場(chǎng)的蔬菜更新鮮更便宜，所以愿意花時(shí)間去市場(chǎng)購(gòu)物。隨著蔬菜食品安全的深入，“有機(jī)”和“無(wú)機(jī)”也是我們現(xiàn)在不得不面對(duì)的問(wèn)題?，F(xiàn)在讓我們互相了解一下。

有機(jī)蔬菜:

有機(jī)蔬菜也稱生態(tài)蔬菜，是指嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)法規(guī)，禁止使用化學(xué)合成農(nóng)藥、化肥、基因工程生物及其制品，但遵循自然規(guī)律和生態(tài)原理，采用一系列可持續(xù)農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，頒發(fā)有機(jī)食品證書(shū)的蔬菜產(chǎn)品。

營(yíng)養(yǎng)素:

有機(jī)蔬菜從基地到生產(chǎn)，從加工到營(yíng)銷都有非常嚴(yán)格的要求。有機(jī)蔬菜從生產(chǎn)到加工的諸多過(guò)程中，絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、轉(zhuǎn)基因等合成物質(zhì)。有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)和加工必須建立嚴(yán)格的生產(chǎn)、質(zhì)量控制和管理體系。與其他蔬菜相比，有機(jī)蔬菜更強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)、加工和消費(fèi)全過(guò)程的環(huán)境安全。

無(wú)機(jī)蔬菜:

無(wú)機(jī)就是通過(guò)農(nóng)藥、化肥等肥料把蔬菜表面的一些有害物質(zhì)收集起來(lái)！目前市場(chǎng)上幾乎全是無(wú)機(jī)蔬菜。無(wú)機(jī)蔬菜是無(wú)機(jī)化合物，通常指不含碳的化合物。無(wú)機(jī)物大致可以分為氧化物、酸、堿、鹽等。有機(jī)物是指碳元素等物質(zhì)。這種蔬菜通常含有大量的農(nóng)藥、化肥等物質(zhì)。如果清洗不當(dāng)，長(zhǎng)期使用，也會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生一定的影響。

有機(jī)蔬菜和無(wú)機(jī)蔬菜的區(qū)別:

有機(jī)蔬菜是指那些經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。它是用天然肥料種植和生產(chǎn)的。它要求有毒有害物質(zhì)的殘留量要控制在安全標(biāo)準(zhǔn)的范圍內(nèi)。

無(wú)機(jī)蔬菜的種植和栽培具有很大的隨意性。為了催熟或增產(chǎn)，將使用殺蟲(chóng)劑。如果未經(jīng)處理或嚴(yán)格清洗就食用，會(huì)給健康帶來(lái)慢性損害。

價(jià)格和口味有明顯區(qū)別。有機(jī)蔬菜不僅比普通蔬菜貴，而且味道好，安全。比如有機(jī)圣女果的味道就比普通的甜很多。

貴的都是有機(jī)蔬菜嗎？現(xiàn)在市場(chǎng)上很多商家為了贏取高額利潤(rùn)，將無(wú)機(jī)蔬菜包裝成“有機(jī)蔬菜”，案例也不在少數(shù)。確實(shí)有很多消費(fèi)者不知道怎么區(qū)分，以為貴的就一定好。他們花高價(jià)，吃的卻是一樣的無(wú)機(jī)蔬菜，所以我們要學(xué)會(huì)如何區(qū)分“有機(jī)”和“無(wú)機(jī)”。

建議大家手拉手買有機(jī)蔬菜要認(rèn)清標(biāo)志。認(rèn)證的有機(jī)食品必須在外包裝上印有認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)志，通常是注冊(cè)商標(biāo)。購(gòu)買時(shí)注意看其外包裝上是否有認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)和認(rèn)證號(hào)。如果不是，它可能就不是真正的“有機(jī)蔬菜”。

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