用料：油皮部分:中筋面粉150克、糖20克、水60克、豬油50克。油酥部分：低筋面粉120克、豬油60克。綠豆餡：綠豆230克、糖100克、油70克、水沒過綠豆3厘米、綠豆餡共用了352克。裝潢：黑芝麻6克、雞蛋液適量。

綠豆加水，水沒過綠豆3厘米。高壓鍋豆類壓好，碾碎。

用面包機參加糖，油。面包機和面鍵10鍵和面20分鐘。

油皮全體材質，放進面包機開20分鐘的和面檔，攪拌均勻，揉至出膜。

好了之后靜置半小時。

油酥全體材質攪拌均勻，分成均等的16份，每個大概20克左右，備用。

油皮和油酥，綠豆餡分成均等的16份。每個約20克左右。

取一個油皮搟圓，包裹油酥。捏成圓形，收口捏緊朝下，滾圓。

蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

取一個擠子，收口那邊翻過來朝上。搟成牛舌形狀。

1卷起來，放置10分鐘。

1沿著更長的方向再搟成更長的牛舌狀，再次卷起來，稍微松弛。

1拿起一個卷，手指按壓一下中間，對折，卷口朝下。光面朝上，放在案板上。

1滾圓，按扁。翻過來，卷口朝下，光面朝上，搟成圓形。

1參加紅豆餡。收口捏緊，朝下。搟圓。壓扁。

1刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

1烤箱200度預熱10分鐘，放烤盤中層，200度烤32分鐘。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于綠豆酥餅怎么做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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