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做燒餅一般會放哪些香料（做燒餅放什么食材做燒餅放哪些食材）

2023-07-06 19:02:32 問答百科來源：

導讀導讀：做燒餅放什么食材？以下由小編為大家?guī)斫榻B。準備材料。普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。發(fā)面。首...

導讀：做燒餅放什么食材？以下由小編為大家?guī)斫榻B。準備材料。普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。發(fā)面。首先發(fā)面，500克面粉加入3克

準備材料。普通面粉、發(fā)酵粉、豬油、白糖、食鹽、花椒粉，工具是家用電烤箱。

發(fā)面。首先發(fā)面，500克面粉加入3克發(fā)酵粉240克清水合成面團，餳發(fā)1小時，一定要看準時間，過短過長都不好。

制作油酥。制作油酥，準備20克面粉裝入小碗內(nèi)，挖一勺豬油倒入鍋中燒至8成熱，趁熱將豬油倒入面粉碗中，用筷子迅速攪勻，一定要攪勻。

發(fā)好的面團。發(fā)好的面團移入案板，將面團揉勻后，搟成方形大片，厚度要適中。

加調(diào)料。先刷一層油酥，接著再撒一層面粉，然后將1克食鹽和1克花椒粉拌在一起均勻撒在大餅表面，可以根據(jù)個人的口味撒多少。

折餅。將大餅左右折兩折再前后折兩折，接下來用搟面杖再次搟成片狀。

分割面劑子。把第二次搟好的大餅卷成圓柱狀，用刀分割成多個面劑子分割完要留適當距離，防止粘在一起。

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