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導讀：活螃蟹能冷凍保存嗎？以下由小編為大家?guī)斫榻B。
活螃蟹可以冷凍，但不能冷凍時間太久。
如果是活螃蟹放入冷凍層后被凍死的情況，短期內是能吃的。以家用冰箱冷凍層為例，其內部溫度可達到零下十幾度，將活螃蟹放入其中，雖然過低的溫度會讓螃蟹處于凍死狀態(tài)，但足以抑制細菌繁殖，不會出現(xiàn)變質現(xiàn)象，故活螃蟹被凍死的短期內可以食用。
冷凍螃蟹不可以直接蒸著吃,需要先解凍。若將螃蟹冷凍后直接蒸,會導致蟹肉里外受熱不均勻,可能會導致先解凍的部分肉質較老,而未解凍的部位不易成熟,導致食用口感不佳。
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