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導(dǎo)讀 導(dǎo)讀：花生米能冷凍保存嗎？以下由小編為大家?guī)斫榻B。花生米不建議放入冰箱中冷凍保存，只需要冷藏保存就可以?？刂茰囟仍?到10度，這個...
導(dǎo)讀：花生米能冷凍保存嗎？以下由小編為大家?guī)斫榻B。
花生米不建議放入冰箱中冷凍保存，只需要冷藏保存就可以。
控制溫度在4到10度，這個溫度段花生內(nèi)的油脂理論上已呈固態(tài)，花生米自身的新陳代謝極緩慢，酸價幾乎不上升；但如果低于0度有可能發(fā)生凍害，影響口感，如果用來榨油后非水化磷脂含量也很高，還應(yīng)控制相對濕度在85%以下。在這個溫度和濕度條件下，不會產(chǎn)生黃曲霉毒素，花生米酸價也不會明顯升高。能夠儲存幾個月沒有問題。
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