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目前大家應(yīng)該是對(duì)生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別在于原料不同和營(yíng)養(yǎng)成分不同。
原料：生牛乳是的原料是液態(tài)的生鮮牛奶，是剛擠出來(lái)的牛奶，不可以直接飲用，需要經(jīng)過(guò)消毒后才可以飲用；復(fù)原乳又叫“還原乳”，是將牛奶濃縮，干燥成為乳粉，再加入水制作成的乳液，通俗地說(shuō)，復(fù)原乳就是用奶粉勾兌而成的牛奶。
營(yíng)養(yǎng)成分：因?yàn)樯Ｈ槭莿倲D下來(lái)的生鮮牛奶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工，所以其中含有的蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，都會(huì)保留下來(lái)；而復(fù)原乳要經(jīng)過(guò)兩次超高溫的處理，從原奶生產(chǎn)奶粉，又從奶粉還原成奶，雖然其中的蛋白質(zhì)和鈣元素有一定的保留，但是和鮮牛奶相比，營(yíng)養(yǎng)的流失很大。
生牛乳是指剛擠出來(lái)的新鮮的牛奶，需經(jīng)巴氏消毒法方可飲用。生牛乳富含免疫球蛋白。
復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。
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