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目前大家應(yīng)該是對生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
生牛乳和復(fù)原乳的區(qū)別在于原料不同和營養(yǎng)成分不同。
原料：生牛乳是的原料是液態(tài)的生鮮牛奶，是剛擠出來的牛奶，不可以直接飲用，需要經(jīng)過消毒后才可以飲用；復(fù)原乳又叫“還原乳”，是將牛奶濃縮，干燥成為乳粉，再加入水制作成的乳液，通俗地說，復(fù)原乳就是用奶粉勾兌而成的牛奶。
營養(yǎng)成分：因為生牛乳是剛擠下來的生鮮牛奶，沒有經(jīng)過加工，所以其中含有的蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，都會保留下來；而復(fù)原乳要經(jīng)過兩次超高溫的處理，從原奶生產(chǎn)奶粉，又從奶粉還原成奶，雖然其中的蛋白質(zhì)和鈣元素有一定的保留，但是和鮮牛奶相比，營養(yǎng)的流失很大。
生牛乳是指剛擠出來的新鮮的牛奶，需經(jīng)巴氏消毒法方可飲用。生牛乳富含免疫球蛋白。
復(fù)原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、干燥成為濃縮乳或乳粉，再添加適量水，制成與原乳中水、固體物比例相當(dāng)?shù)娜橐?。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。
加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產(chǎn)的飲料。
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