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目前大家應(yīng)該是對動物淡奶油是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于動物淡奶油是什么做的方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對動物淡奶油是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于動物淡奶油是什么做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
動物淡奶油是牛奶、雞、鹽、糖、白醋蛋等做的。動物淡奶油指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%到38%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油。動物淡奶油本身不含糖，打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。
未開盒的奶油，于-18℃可儲存一年之久，于2℃-7℃可儲存兩星期。未打發(fā)的奶油在儲存時不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì)。已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲存三天。
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)，不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點大約在30℃左右，根據(jù)制作時的不同需求，有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。面糊類蛋糕就必須由奶油打發(fā)，拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積。制作餡料時，則大部分都要將奶油融化，再加入材料中拌勻。
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