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今日更新單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么

2022-06-11 10:31:12 教育 來源:
導(dǎo)讀 目前大家應(yīng)該是對單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別

目前大家應(yīng)該是對單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于單晶冰糖和多晶冰糖的區(qū)別是什么方面的相關(guān)知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

單晶冰糖和多晶冰糖在性質(zhì)上面是屬于一個類別,只是它們在加工制作上面有所區(qū)別。多晶冰糖又稱大塊冰糖、軸冰、是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成,俗稱天然冰糖。它是以砂糖或者白糖為原料,經(jīng)過高溫熬制然后再逐漸降溫養(yǎng)晶后獲得的結(jié)晶體,它的晶體晶瑩渾厚,質(zhì)地堅(jiān)硬,是上等的冰糖。

單晶冰糖:是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機(jī)器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒,俗稱單晶冰糖。單晶冰糖是現(xiàn)代工業(yè)化的產(chǎn)物,利用機(jī)械化的設(shè)備,把白糖經(jīng)過高溫熬制之后,再輸入結(jié)晶體,獲得晶粒度相對一致的冰糖成品。單晶冰糖價格較貴,畢竟多了一個提純流程。


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