茶知識(shí)(茶知識(shí)普及總結(jié))

茶的品種那么多，知名的茶品牌那么多。作為喝茶的人，不僅要了解茶葉的品牌，更重要的是一定要對(duì)茶葉有所了解，這樣在買茶的時(shí)候才不會(huì)出錯(cuò)！

一、茶友應(yīng)該如何選茶？第一，茶葉作為禮品，外包裝不能太粗糙。當(dāng)然，也不能為了追求高大上的外包裝而忽視了茶葉的品質(zhì)。所以我們?cè)谫I茶葉的時(shí)候，可以選擇一些名茶和品牌。給家人買茶葉。家人一起喝茶，不一定要選價(jià)格高的茶。三種不同的聲音，十種不同的風(fēng)俗。每個(gè)地區(qū)對(duì)茶的飲用習(xí)慣不同，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)選擇茶。買茶養(yǎng)生，可以養(yǎng)生，但這是在科學(xué)飲茶的前提下。喝茶，為了喝得健康，需要明白每個(gè)人的體質(zhì)不同，年齡不同，性別不同，要從各方面綜合選茶。比如有腸胃健康風(fēng)險(xiǎn)的人，就需要避免涼茶，選擇溫茶。二、決定和影響茶葉香氣的因素

1品種，如龍井4平陽(yáng)特早比烏牛早、浙農(nóng)117香；烏龍茶品種比其他品種香。2是種植環(huán)境，包括海拔。海拔高的比海拔低的香；生長(zhǎng)在沙壤土里比黃壤土香；植被覆蓋的茂盛的比沒(méi)有其他植被的更香。3是人工干預(yù)程度(包括修剪、切割、清理等。)，非干預(yù)的香味比干預(yù)的好，非農(nóng)藥的香味比農(nóng)藥的好；有機(jī)肥比化肥好聞。茶園施肥與否取決于茶園土壤是否需要，不一定不施肥。4是采摘制作時(shí)的天氣。晴天比陰天好聞，陰天比雨天好聞。連續(xù)晴天香氣最好，連續(xù)陰雨天香氣最差。如果天氣不好，再好的原料，再好的師傅也能做出好茶。5是制作工藝，根據(jù)不同的茶葉，萎凋是否正確到位，殺青是否正確到位，發(fā)酵是否正確到位，干燥是否正確到位，貯存是否正確到位等。，都是一個(gè)一個(gè)聯(lián)系起來(lái)的。如果前面的鏈接不正確，不到位，就會(huì)影響后面的鏈接。原料好的話，香氣會(huì)被制作工藝鎖住。6是沖泡，分三部分:一是水質(zhì)，水質(zhì)不好，會(huì)糟蹋茶的香氣。一般來(lái)說(shuō)，山泉水第一，純凈水第二，蒸餾水第二，自來(lái)水第二。同樣的山泉水，比儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)的(比如超市買的)好。然后是器具。瓷器如蓋碗，才能真實(shí)不偏不倚地反映出茶的香氣。陶器(如紫砂器)需要單一種類的茶泡，否則容易串香。最后是水溫。綠茶水溫過(guò)高，香氣會(huì)流失。烏龍茶水溫太低，香氣提不起來(lái)。應(yīng)根據(jù)各種茶的特點(diǎn)沖泡，以展現(xiàn)最真實(shí)的茶香。買茶葉如何區(qū)分新茶和老茶？(1)根據(jù)茶葉的顏色可以區(qū)分老茶和新茶。一般來(lái)說(shuō)，綠茶色澤翠綠，湯色黃綠明亮；紅茶是新茶的象征，顏色深，湯色鮮紅橙黃。(2)新茶可以根據(jù)香氣區(qū)別于老茶。隨著時(shí)間的推移，茶葉的香氣會(huì)由高變低，香氣類型會(huì)由鮮茶葉的清香向低濁轉(zhuǎn)變。

(3)新茶和老茶也可以從茶的味道上來(lái)區(qū)分。無(wú)論什么茶，新茶的滋味都是醇厚鮮爽，而老茶則是淡而無(wú)味。哪些茶葉適合放在冰箱里保存？綠茶、清香烏龍茶、除濕茶都適合放冰箱。在六種茶中，綠茶最容易變質(zhì)，所以保存時(shí)要格外注意。可以把茶葉放入茶葉罐中，密封好，用密封袋包好，放入冰箱。另外，清香的鐵觀音茶和烏龍茶中的熱濕茶都可以放在冰箱里保存。

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