胡蘿卜的功效和作用(盤點胡蘿卜的幾種神奇功效！)

有益健康和長壽:

胡蘿卜有降氣、平喘、祛痰、消食、消腫的作用。實驗證明，α-胡蘿卜素抑制腫瘤細胞的能力是β-胡蘿卜素的10倍，對防止DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化有很強的作用。早在十幾年前就發(fā)現(xiàn)，血液中α-胡蘿卜素濃度越高，受試者患心臟病的風險越低。美國疾控中心研究人員14年跟蹤調(diào)查結(jié)果顯示，血液中α-胡蘿卜素含量較高的人壽命較長。

α-胡蘿卜素含量最高的食物是胡蘿卜。南瓜、橙子、柑橘中α-胡蘿卜素的含量也很高。α-胡蘿卜素不怕高溫烹飪。在肉湯里煮胡蘿卜。只要喝了湯，就不會造成α-胡蘿卜素的明顯流失。相反，熟食更有利于各種類胡蘿卜素的吸收，只要少量的油就能達到充分吸收。

預(yù)防動脈硬化，降低血壓，減少心臟??；

胡蘿卜素中所含的槲皮素和山奈酚能增加冠脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，故有降血壓、強心的作用。胡蘿卜中含有琥珀酸鉀，有助于預(yù)防動脈硬化，降低膽固醇，降低血壓。胡蘿卜中的葉酸可以降低冠心病的危險因素。高血壓的人喝胡蘿卜汁，有很好的降壓效果。多吃胡蘿卜的人比少吃胡蘿卜的人患心臟病的幾率幾乎少50%。

增強免疫功能:

胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強機體免疫功能，對預(yù)防上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素還能提高人體免疫力，間接破壞癌細胞。

益肝明目:

胡蘿卜中含有維生素A和β胡蘿卜素，能促進眼睛感光色素的產(chǎn)生，預(yù)防夜盲癥，加強眼睛的辨色能力，減輕眼睛疲勞和干澀。

宣泄:

胡蘿卜含有植物纖維，具有很強的吸收性，容易在腸道內(nèi)膨脹。它是腸道內(nèi)的“填充物質(zhì)”，能加強腸道的蠕動，從而通便防癌。

抗過敏

日本科學家發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜中的β-胡蘿卜素可以有效預(yù)防花粉過敏、過敏性皮炎等過敏性疾病，β-胡蘿卜素可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的平衡，從而使身體不容易發(fā)生過敏反應(yīng)。

漂亮的外觀:

德國的一項研究表明，胡蘿卜中含有抗氧化劑胡蘿卜素。皮膚中抗氧化劑濃度高的人比皮膚中抗氧化劑濃度低的人皺紋明顯少。

預(yù)防感冒:

胡蘿卜中含有木質(zhì)素這種免疫力很強的物質(zhì)，可以提高人體巨噬細胞的能力，減少感冒。

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