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目前大家應(yīng)該是對什么是生粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于什么是生粉方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大
目前大家應(yīng)該是對什么是生粉比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于什么是生粉方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
其實(shí)無論是生粉還是淀粉，只要遇到水或者是預(yù)熱之后都會變成粘稠的狀態(tài)，可以用來勾芡。比如做油炸類食物的時候，裹上生粉掛糊，炸出來的東西更加酥脆。生粉能改變食物的口感，能讓食物的口感變得更加爽滑細(xì)嫩。但是粉葛淀粉色澤都較為黯淡，如果用于勾芡很容易破壞菜品的色澤，所以這類淀粉是不能用于勾芡的。
什么是生粉：
生粉就是平時用的淀粉，是專門用來勾芡的食材，主要有土豆淀粉和小麥淀粉等。我們可以說生粉就是淀粉，但淀粉不一定是生粉。
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