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今日更新鯉魚的做法(鯉魚5種最下飯的做法)

2022-05-25 12:19:53 行業(yè)快訊 來源:
導讀 目前大家應該是對鯉魚的做法(鯉魚5種最下飯的做法)比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于鯉魚的做法(鯉魚5種最下
目前大家應該是對鯉魚的做法(鯉魚5種最下飯的做法)比較感興趣的,所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于鯉魚的做法(鯉魚5種最下飯的做法)方面的相關知識來分享給大家,希望大家會喜歡哦。

鯉魚的做法(鯉魚5種最下飯的做法)

說到鯉魚呢,相信大家也都非常熟悉了,鯉魚的餐桌歷史也是非常久遠的,當然了也有一些人是不吃鯉魚的,因為佛系的人都喜歡拿鯉魚放生。鯉魚的吃法眾多,不知道大家都喜歡什么樣的做法呢?這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給大家分享鯉魚最好吃的5種家常做法,喜歡吃鯉魚的朋友們,就一起來看看怎么做的吧。

鯉魚5種最下飯的做法,每一種都簡單美味,好吃極了

做法1:烤鯉魚

食材準備如下:鯉魚1條,生抽1碟,食鹽1碟,食油1碟,孜然粉2湯匙,辣椒粉2湯匙,蔥花1把

具體做法如下:先將鯉魚清理干凈,去掉魚腥線,然后放到烤爐里面,先把鯉魚表面的水分烤干,再用毛刷在魚身上刷上一層食油,將鯉魚烤香,等鯉魚烤至焦香時,在魚身兩面刷上醬油,勤翻面,等魚徹底烤熟之后,撒上食鹽、孜然粉、辣椒粉,最后撒上蔥花就可以開吃了。

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做法2:糖醋鯉魚

準備食材如下:鯉魚1條,面粉50克,淀粉50克,番茄醬40毫升,白醋30毫升,白糖50克,老抽1茶匙,食鹽1茶匙,料酒2湯匙,胡椒粉1茶匙,雞蛋1只

具體做法如下:將鯉魚清理干凈之后,在魚身兩面斜刀將魚肉片開,方便炸好的魚能立起來,再把魚放到大盆里面,放入姜片、料酒,1茶匙食鹽,1茶匙胡椒粉,然后涂抹均勻給鯉魚腌入底味去腥,接著準備一個大盆,放入50克面粉和50克淀粉,攪拌均勻,再打入1只雞蛋,加入100毫升清水,攪拌均勻成濃稠的稀糊狀,然后把鯉魚裹上一層面糊,放入油鍋炸至定型,用勺子勾住魚頭,右手抓住魚尾,炸出來的的鯉魚就是彎的,炸好后擺到盤子里面,鍋里留底油,放入40毫升番茄醬、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽,中火煮至濃稠,然后淋到鯉魚上面即可。

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做法3:酸湯鯉魚

食材準備如下:鯉魚1條,番茄2個,黃豆芽200克,野山椒10個,青紅線椒各1根,大蒜5瓣,食鹽1茶匙,雞粉1茶匙,蠔油1湯匙,生抽1湯匙,白醋2湯匙,雞蛋1只,胡椒粉1茶匙,大蒜5瓣

具體做法如下:將鯉魚清理干凈之后,把魚肉和魚骨分開,魚骨剁成小塊,加鹽、料酒抓勻腌入底味去腥留著做其他的,魚肉斜刀切成薄片,再放入盆中,加1茶匙食鹽,打入1只雞蛋清,加入1茶匙胡椒粉,然后順時針攪拌均勻,再加入1湯匙淀粉,再次攪拌均勻鎖住水分,再放入1小勺食油,攪拌均勻備用,起鍋加油燒熱,放入野山椒和一半蒜末,小火炒香,炒香之后放入番茄,大火翻炒,將番茄炒軟炒熟,再加入大半湯盆的開水,加入1茶匙食鹽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙生抽,加入2湯匙白醋,大火煮開,煮開之后放入黃豆芽,煮熟后將所有的湯渣撈出來,墊在盆底,再把魚片燙熟,連湯汁一起倒入盆中,在上面放上蒜末和青紅椒碎,用熱油爆香,最后撒上蔥花,放上香菜葉子就可以上桌了。

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做法4:紅燒大鯉魚

準備食材如下:鯉魚1條,豆豉2湯匙,大蒜5瓣,生姜1塊,食鹽2茶匙,料酒2湯匙,生抽1湯匙,蠔油1湯匙,水淀粉2湯匙

具體做法如下:將鯉魚清理干凈之后,抹上料酒和食鹽腌入底味去腥,再起鍋加油燒熱,把鯉魚滑入鍋中,將鯉魚煎至兩面焦黃之后盛出備用。鍋內(nèi)留底油,放入豆豉、姜蒜末,小火炒香,炒香之后放入2碗清水,再加入1茶匙食鹽,加入1湯匙蠔油,加入1湯匙生抽,大火煮開,煮開之后放入煎好的鯉魚,小火燉10分鐘,然后大火大火收汁,等湯汁變少時,淋入水淀粉,煮至湯汁濃稠,先把魚出鍋,再淋上湯汁,最后放上香菜葉子點綴即可上桌。

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做法5:清蒸鯉魚

準備食材如下:鯉魚1條,蒸魚豉油1小碟,生姜1塊,香蔥2根

具體做法如下:先將鯉魚清理干凈,去掉魚腥線,然后兩面打上刀花,再淋上料酒涂抹均勻去腥,放入墊有姜片的盤子,在魚身上再放上幾片姜片,然后放入上汽的蒸鍋,大火蒸8分鐘,蒸好后出鍋,倒掉蒸魚時的湯汁,然后放上切好的蔥姜絲,用熱油爆香,再淋入蒸魚豉油就可以上桌了。

鯉魚5種最下飯的做法,每一種都簡單美味,好吃極了

好啦,朋友們!鯉魚的做法就暫時先給大家分享這5種,如果你在閱讀本文教程的過程中,有看不明白的步驟,請在本文下方的留言區(qū)給我留言,我看到后會馬上為你解答的,如果你有更好吃的做法,或者更好的建議,同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享哦!

我是天健美食坊,感謝你的閱讀,我們下期再見吧!

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