相信目前很多小伙伴對(duì)于魚(yú)肚怎么泡發(fā)都比較感興趣，那么小編今天在網(wǎng)上也是收集了一些與魚(yú)肚怎么泡發(fā)相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

魚(yú)肚又稱(chēng)作魚(yú)膠，主要產(chǎn)于我國(guó)沿海等地，屬于四大海味之一。魚(yú)肚歷史也很長(zhǎng)遠(yuǎn)，將魚(yú)肚作為食物可以追溯到漢朝之前，可見(jiàn)古人的發(fā)現(xiàn)很利于后人。那么魚(yú)肚怎么泡發(fā)呢？

1、準(zhǔn)備適量魚(yú)肚，用清水把花膠表面簡(jiǎn)單清洗，濕潤(rùn)。

2、把洗凈的魚(yú)肚放入碗里，加水到完全覆蓋魚(yú)肚還要高出幾厘米，確保魚(yú)肚吸水膨脹后還能沒(méi)在水里。然后放入冰箱泡發(fā)8-12小時(shí)，放在冰箱魚(yú)肚泡發(fā)后才不會(huì)因?yàn)樽冑|(zhì)，特別是南方的夏季天氣。

3、泡發(fā)8-12小時(shí)后，魚(yú)肚因?yàn)闈駶?rùn)變得有軟稍有彈性，可以進(jìn)一步?jīng)_洗花膠里外的雜質(zhì)。然后攤放在碟中。

4、放入鍋里隔水蒸10到20分鐘。具體時(shí)間要看魚(yú)肚品種而定，因?yàn)椴煌贩N的花膠，大小，厚薄程度不一。注意：如果蒸得太久，魚(yú)肚會(huì)出現(xiàn)膠質(zhì)融化的狀況，成液體狀粘在碟子上。

5、蒸好的魚(yú)肚會(huì)蜷縮起來(lái)，有彈性。

6、泡發(fā)過(guò)程，也是每8到12小時(shí)換一次純凈水，泡發(fā)一到兩天即可。換水過(guò)程中，可以發(fā)現(xiàn)魚(yú)肚吸水越來(lái)越大，更有彈性，質(zhì)感，很柔軟。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于魚(yú)肚怎么泡發(fā)的全部?jī)?nèi)容了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說(shuō)明：本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：