目前大家應(yīng)該是對鹵肉用肉桂還是用桂皮好比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于鹵肉用肉桂還是用桂皮好方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

桂皮。

桂皮是樟科植物天竺桂、陰香、細(xì)葉香桂或川桂等的樹皮，顏色深，皮薄，卷葉大，但是味道相對較淡，鹵肉的時(shí)候不會導(dǎo)致食材發(fā)黑，但是又有一定的染色作用，適合燉肉、鹵肉、做菜等等。

而肉桂是肉桂的干燥樹皮制成，外表稍微比較粗糙，顏色相對淺些，皮厚、卷小、味道比較濃郁，更適合入藥用，或者是聯(lián)合其他香料做復(fù)合的味道。

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