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宜選擇優(yōu)質蛋白質。急性腎盂腎炎發(fā)病3~6天,腎小球濾過率下降，會產(chǎn)生一-過性的氮質血癥。因此,應限制蛋白質飲食，在限制的范圍內選食優(yōu)質蛋白質食物,如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等。當病情好轉,尿量增多,每天尿量大于1 000毫升時，可開始逐漸增加蛋白質攝人量。但每日不得超過0、8克/千克體重。

宜低鹽低鈉飲食。有水腫和高血壓的病人應采用低鹽、無鹽膳食。低鹽膳食一般每日用食鹽小于3克或醬油10~15毫升。凡含鹽多的食品均應避免食用，如威菜、泡菜、成蛋、松花蛋、腌肉、海味、掛面等。無鹽飲食是烹調時不加食鹽或醬油，可用糖、醋、芝麻醬、番茄醬來調味。

宜適量飲水。根據(jù)病人每天的尿量多少來控制入液量，一般的補充方法是除補充與前一日排出尿量等量的液體外，再多攝人液體500~1 000毫升。如果尿量少或伴有水腫者，每日攝人的液體量應不超過1 000毫升。

供給適量熱能和脂肪。急性腎盂腎炎的病人應臥床休息,熱量不要過高,膳食中脂肪的含量不宜多，且應以含多不飽和脂肪酸豐富的油脂為主,即以植物油為主。

供給充足的維生素。由于限制含鉀較多的食物,攝人的蔬菜和水果就要減少,維生素的攝入會明顯減少,容易造成維生素缺乏癥。應補充各種維生索制劑，尤其是維生素C,每日不應少于300毫克。

調節(jié)尿液酸堿度?；前奉?、氨基甙類抗生素在堿性尿中抗菌作用增強,可多食用一-些堿性食物或碳酸氫鈉，如裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿卜、土豆、蘿卜、果汁、牛奶、豆腐等;而四環(huán)素族、呋喃坦啶等藥物在酸性尿中抗菌作用增強，可食用酸性食物或口服大量維生素C,使尿液酸化，如魷魚、魚松、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米面粉等。

忌食發(fā)物。發(fā)物會引起炎癥發(fā)熱，導致病情加重的作用,并使尿頻、尿急、尿痛癥狀加重,故不宜食之,如公雞肉、羊肉、雀肉、鯽魚、海鰻鰻,非菜、南瓜等。

忌脹氣之物。泌尿系感染常出現(xiàn)小腹脹痛之感、而腹部脹滿往往又加重這個癥狀,使排尿更加困難,故脹氣之物不可多食，如牛奶、土豆、黃豆及黃豆制品、紅薯、蠶豆、五香豆等。

忌助長濕熱之品。本病為濕熱太盛之病，凡助長混熱之品都能使病情加劇，如白酒、黃酒、葡萄酒、酒釀、水果糖、奶糖、冰淇淋、果汁和含有大量脂肪的食品如肥肉、炸豬排炸牛排等各種油炸食物，都能助長濕熱而阻滯氣化，導致諸癥發(fā)展。

忌辛辣刺激之物。泌尿系感染對辛辣刺激之品的反應是尿路刺激癥狀加重,排尿困難，有的甚至引起尿道紅腫，這與辛辣刺激之品性熱屬陽有關,辛辣之品進人人體后會使炎癥部位充血腫痛，使臨床癥狀加重。故泌尿系感染者禁食辛辣之物，如辣椒、辣醬、辣油、醋、水果、李子、杏、小茴香、芥末、咖啡等。此外,海鰻、海魚等各種無鱗魚也屬腥發(fā)之物，可使炎癥加劇,故也必須禁食。

忌高鉀飲食。當出現(xiàn)少尿、無尿或血鉀開高時,應限制含鉀豐富的蔬菜及水果，如黃豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、竹等、百合、干紅棗鮮蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扇豆、番茄、絲瓜、苦瓜等。

忌食生姜。泌尿系統(tǒng)感染者不宜多食。生姜素的成分可以刺激膀胱等泌尿系統(tǒng)的黏膜,生姜的溫熱之性可加重炎癥反應。

馬蘭頭450克,香干50克，精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量。馬蘭頭揀洗干凈，焯熟瀝水，切成細末,香干切成細末，同放人碗內，加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。滋養(yǎng)肝腎、清瀉虛熱。

梗米60克,干山藥60克，補骨脂9克，吳萊萸3克。將干山藥片、補骨脂、吳菜萸、粳米同煮作粥。補腎壯陽。

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