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宜選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。急性腎盂腎炎發(fā)病3~6天,腎小球?yàn)V過(guò)率下降，會(huì)產(chǎn)生一-過(guò)性的氮質(zhì)血癥。因此,應(yīng)限制蛋白質(zhì)飲食，在限制的范圍內(nèi)選食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物,如牛奶、雞蛋、瘦肉、魚(yú)等。當(dāng)病情好轉(zhuǎn),尿量增多,每天尿量大于1 000毫升時(shí)，可開(kāi)始逐漸增加蛋白質(zhì)攝人量。但每日不得超過(guò)0、8克/千克體重。

宜低鹽低鈉飲食。有水腫和高血壓的病人應(yīng)采用低鹽、無(wú)鹽膳食。低鹽膳食一般每日用食鹽小于3克或醬油10~15毫升。凡含鹽多的食品均應(yīng)避免食用，如威菜、泡菜、成蛋、松花蛋、腌肉、海味、掛面等。無(wú)鹽飲食是烹調(diào)時(shí)不加食鹽或醬油，可用糖、醋、芝麻醬、番茄醬來(lái)調(diào)味。

宜適量飲水。根據(jù)病人每天的尿量多少來(lái)控制入液量，一般的補(bǔ)充方法是除補(bǔ)充與前一日排出尿量等量的液體外，再多攝人液體500~1 000毫升。如果尿量少或伴有水腫者，每日攝人的液體量應(yīng)不超過(guò)1 000毫升。

供給適量熱能和脂肪。急性腎盂腎炎的病人應(yīng)臥床休息,熱量不要過(guò)高,膳食中脂肪的含量不宜多，且應(yīng)以含多不飽和脂肪酸豐富的油脂為主,即以植物油為主。

供給充足的維生素。由于限制含鉀較多的食物,攝人的蔬菜和水果就要減少,維生素的攝入會(huì)明顯減少,容易造成維生素缺乏癥。應(yīng)補(bǔ)充各種維生索制劑，尤其是維生素C,每日不應(yīng)少于300毫克。

調(diào)節(jié)尿液酸堿度?；前奉?lèi)、氨基甙類(lèi)抗生素在堿性尿中抗菌作用增強(qiáng),可多食用一-些堿性食物或碳酸氫鈉，如裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿卜、土豆、蘿卜、果汁、牛奶、豆腐等;而四環(huán)素族、呋喃坦啶等藥物在酸性尿中抗菌作用增強(qiáng)，可食用酸性食物或口服大量維生素C,使尿液酸化，如魷魚(yú)、魚(yú)松、雞肉、鯉魚(yú)、肉類(lèi)、紫菜、花生、大米面粉等。

忌食發(fā)物。發(fā)物會(huì)引起炎癥發(fā)熱，導(dǎo)致病情加重的作用,并使尿頻、尿急、尿痛癥狀加重,故不宜食之,如公雞肉、羊肉、雀肉、鯽魚(yú)、海鰻鰻,非菜、南瓜等。

忌脹氣之物。泌尿系感染常出現(xiàn)小腹脹痛之感、而腹部脹滿(mǎn)往往又加重這個(gè)癥狀,使排尿更加困難,故脹氣之物不可多食，如牛奶、土豆、黃豆及黃豆制品、紅薯、蠶豆、五香豆等。

忌助長(zhǎng)濕熱之品。本病為濕熱太盛之病，凡助長(zhǎng)混熱之品都能使病情加劇，如白酒、黃酒、葡萄酒、酒釀、水果糖、奶糖、冰淇淋、果汁和含有大量脂肪的食品如肥肉、炸豬排炸牛排等各種油炸食物，都能助長(zhǎng)濕熱而阻滯氣化，導(dǎo)致諸癥發(fā)展。

忌辛辣刺激之物。泌尿系感染對(duì)辛辣刺激之品的反應(yīng)是尿路刺激癥狀加重,排尿困難，有的甚至引起尿道紅腫，這與辛辣刺激之品性熱屬陽(yáng)有關(guān),辛辣之品進(jìn)人人體后會(huì)使炎癥部位充血腫痛，使臨床癥狀加重。故泌尿系感染者禁食辛辣之物，如辣椒、辣醬、辣油、醋、水果、李子、杏、小茴香、芥末、咖啡等。此外,海鰻、海魚(yú)等各種無(wú)鱗魚(yú)也屬腥發(fā)之物，可使炎癥加劇,故也必須禁食。

忌高鉀飲食。當(dāng)出現(xiàn)少尿、無(wú)尿或血鉀開(kāi)高時(shí),應(yīng)限制含鉀豐富的蔬菜及水果，如黃豆芽、韭菜、青蒜、芹菜、菜花、香椿、菠菜、竹等、百合、干紅棗鮮蘑菇、紫菜、榨菜、川冬菜、冬菇、杏、藕、高粱、玉米、扇豆、番茄、絲瓜、苦瓜等。

忌食生姜。泌尿系統(tǒng)感染者不宜多食。生姜素的成分可以刺激膀胱等泌尿系統(tǒng)的黏膜,生姜的溫?zé)嶂钥杉又匮装Y反應(yīng)。

馬蘭頭450克,香干50克，精鹽、白糖、味精、香醋、麻油各適量。馬蘭頭揀洗干凈，焯熟瀝水，切成細(xì)末,香干切成細(xì)末，同放人碗內(nèi)，加精鹽、白糖、味精、香醋、麻油拌勻即成。滋養(yǎng)肝腎、清瀉虛熱。

梗米60克,干山藥60克，補(bǔ)骨脂9克，吳萊萸3克。將干山藥片、補(bǔ)骨脂、吳菜萸、粳米同煮作粥。補(bǔ)腎壯陽(yáng)。

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