目前大家應(yīng)該是對(duì)?新鮮竹筍怎么做好吃又簡單比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于?新鮮竹筍怎么做好吃又簡單方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

竹筍是春天的標(biāo)志性食物，很多人喜歡吃，但卻不知道怎么做好吃，以下列方法為例，具體做法如下：

材料：竹筍、五花肉、食用油、冰糖、蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、食鹽、老抽。

步驟：

先將帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。

然后分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用。

之后鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會(huì)兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

最后放入竹筍，加入蓋過五花肉的開水，大火煮開會(huì)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，再放入鹽，最后大火收汁即可。

注意事項(xiàng)

竹筍要先用開水燙5至10分鐘，這樣做既可以高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。

煸炒五花肉時(shí)，可用小火將肉中的油逼出來一些，做出來的紅燒肉會(huì)一點(diǎn)也不油膩。

最后加水時(shí)，一定要加開水，這樣燉出來的紅燒肉才會(huì)更彈牙。

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