目前大家應該是對臘肉是曬干好還是風干好比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于臘肉是曬干好還是風干好方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

都可以。

臘肉在晾曬過程中，蛋白質會產生溶解，同時丙二醇也會隨著晾曬時間的增加而慢慢提升，以便維持臘肉的質量、營養(yǎng)成分和食用價值，一般天氣好的話，晾曬臘肉所需要的時間會更快一些。而如果天氣不好，放在室內風干會比較好，只要注意不要將臘肉放在太陽底下暴曬很長時間，不然臘肉的油脂會快速溶解，進而導致臘肉變干變硬，所以將臘肉置于室內風干和放在太陽底下曬都是可以的。

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