目前大家應(yīng)該是對(duì)藏紅花變質(zhì)什么樣子,什么樣的藏紅花是好的比較感興趣的，所以今天小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于藏紅花變質(zhì)什么樣子,什么樣的藏紅花是好的方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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好的藏紅花應(yīng)該是干薄的，若是藏紅花保存不當(dāng)，易引起細(xì)菌滋生，從而導(dǎo)致霉變，藏紅花表面若出現(xiàn)霉菌或者淡淡的霉斑，則說(shuō)明是變質(zhì)了。

藏紅花是話多雌蕊的柱頭部分，藏紅花的有效成分也只有紅色的部分，有些藏紅花在采摘過(guò)程中會(huì)帶有黃根，黃根是沒(méi)有藥效的，好的藏紅花是全紅，沒(méi)有帶黃根的。

花絲完整的藏紅花在品相上要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于碎的藏紅花，花絲完整的藏紅花在烘干的過(guò)程中流失很少，而碎末的藏紅花在烘干過(guò)程中會(huì)流失大量營(yíng)養(yǎng)成分。

藏紅花剛采摘是紅色的，烘干后顏色變?yōu)榘导t色。若是保存時(shí)間太長(zhǎng)或是保存不當(dāng)?shù)惹闆r，都可能造成藏紅花變黑，黑色的藏紅花品質(zhì)都是不好的；若是藏紅花顏色鮮紅，則可能是染色造成的。

藏紅花受潮后若是生的霉不多，氣味也沒(méi)有太大變化，還是可以將霉用水沖掉，再曬干保存的，藏紅花的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有一定的流失。若是顏色變黑，氣味也有變化，建議不要再食用了。

藏紅花在保存過(guò)程中最好是避免接觸到陽(yáng)光的照射，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間咋陽(yáng)光照射下會(huì)造成藏紅花的營(yíng)養(yǎng)成分的揮發(fā)和分解，從而會(huì)在一定程度上影響藏紅花的功效。

保存藏紅花是時(shí)最好將其密封，與空氣隔絕開(kāi)，藏紅花若是暴露在空氣中易吸收空氣中的水分，藏紅花受潮和發(fā)霉，從而引起藏紅花變質(zhì)。

若是長(zhǎng)時(shí)間不用藏紅花，建議將藏紅花密封后放于冰箱冷藏，低溫能降低分子的活動(dòng)性，在一定程度上有助于延長(zhǎng)藏紅花的保存時(shí)間。

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