目前大家應該是對魚膠顏色深好還是淺好,怎么區(qū)分新老花膠比較感興趣的，所以今天小編CC就來為大家整理了一些關于魚膠顏色深好還是淺好,怎么區(qū)分新老花膠方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1

魚膠顏色太深和太淺都不是很好。

魚膠最好是琥珀色的，看起來就是深黃色，如果顏色很深或是很淺，都說明魚膠不是很好。魚膠是天然的，若是透光看到膠質是半透明的，比較通透，如果看到是呈現(xiàn)黑色的話，說明花膠本身就有很多的雜質和淤血那些，若是透光性很差甚至不透光，可能是用其他食材假冒的。

魚膠本來的顏色是乳白色，絕大多數(shù)魚膠在晾曬的過程中會由表及里慢慢被氧化，變黃是正常的，泡發(fā)后又會變成白色，但是陳年的老花膠因為時間太久，顏色較深，是很難泡成白色的。

花膠的品種有很多，如金錢鰲魚膠、蜘蛛膠、百花魚膠、鰲魚膠、黃花魚膠、鱈魚膠、鰻魚膠等。金錢鰲魚膠是花膠中的極品，有“魚膠之王”的稱號，也叫黃花膠；蜘蛛肚主要產(chǎn)自印尼、馬來西亞和越南，印尼的蜘蛛肚是最頂級的花膠之一，對輔助兒童咳嗽和支氣管炎有很好的效果，還是美容養(yǎng)顏的首選。

顏色，花膠的顏色會隨著時間的推移，被氧化，會慢慢的由淺黃色變成深黃色、淺褐甚至深褐色，故一般老花膠的顏色較新花膠的顏色更深，更黃。

腥味，花膠中隨著放置的時間增加，其中的魚油也會揮發(fā)得越多，時間越久其腥味就不會那么重，所以越老的花膠腥味會沒有新花膠重。

重量，花膠放置時間越久，其中的生物水分含量頁會越來越少，從而老花膠的重量也會越來越輕，新花膠的重量一般比新花膠重。

版權說明：本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！

標簽：