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萵筍是我們大家常吃的一種蔬菜，它含有豐富的纖維素，那么蘆筍又是什么？下面一起來(lái)看看吧。

1、蘆筍學(xué)名石刁柏，又叫小百部、山文竹，龍須菜，是一種百合科冬屬直立草本植物，最長(zhǎng)可達(dá)到兩米長(zhǎng)，有著“蔬菜之王”的稱號(hào)。

2、蘆筍中的氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)高于一般蔬菜水果，對(duì)調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力很有幫助。

3、經(jīng)常吃蘆筍還能預(yù)防高血壓，白血病，膀胱炎，水腫等疾病。常見的做法有，蘆筍炒肉，涼拌蘆筍，蝦仁蘆筍，蘆筍鮑魚湯等。

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