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古印度是四大文明古國(guó)之一，公元前2500年誕生了印度河文明。前1500年左右，中亞的雅利安人進(jìn)入南亞次大陸，征服當(dāng)?shù)毓庞《热?，建立了一些奴隸制小國(guó)，并確立種姓制度，吠陀教開始發(fā)展為婆羅門教，那么印度瑪莎拉是什么調(diào)料？

1、印度的瑪莎拉指的是咖喱，也就是各種香料混合起來的調(diào)味粉，也可以泛指各種咖喱醬料，印度人都不用“咖喱”這個(gè)詞，都是用瑪莎拉來形容。

2、瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉，雞，鴨，螃蟹，土豆，湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料，在印度，瑪莎拉調(diào)味粉可以放入可樂奶茶冰淇淋水果等眾多食物中。

3、其實(shí)印度人吃瑪莎拉與湖南人喜歡吃辣椒類似，當(dāng)?shù)貧夂驕責(zé)岢睗?，需要吃祛除濕氣的食物?/p>

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