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歷代中醫(yī)認為，人之所以會視物模糊，是因為肝血不足、腎陰虧虛所致。而花青素可以護肝，能夠提供肝血，促進肝細胞的再生，還能夠滋養(yǎng)腎臟，所以，補充花青素可以能夠護肝、滋養(yǎng)腎臟，還能夠起到護眼明目的作用，還可以預(yù)防夜盲癥。

花青素具有提高身體抵抗力的功效，可以加快身體的恢復(fù)，經(jīng)常生病的人，適當(dāng)補充一些花青素對身體是極有好處的。同時，它還能夠增強機體適應(yīng)環(huán)境的能力，服用花青素，可以使機體適應(yīng)各種有害刺激，起到保護機體功能的作用。

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，花青素還可以提高記憶力，中老年人記憶力衰退得很快，服用花青素可以使記憶力增強，讓老年人頭腦更加清晰。而學(xué)習(xí)能力較差的人，也可以通過適當(dāng)補充花青素來提高自己的學(xué)習(xí)能力，使大腦的學(xué)習(xí)能力和記憶能力得到增強。

花青素是一種抗氧化劑，可以消除自由基。而自由基是人體衰老的主要誘因，補充花青素可以去掉過多的自由基，減少人體的衰老。同時，花青素對細胞的再生還有促進作用，還可以益氣安神，女性補充花青素可以起到美容護膚的作用。

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