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維生素c是一種抗氧化劑，最主要的作用就是抗氧化，以粉末的形式攝入更有利于身體吸收和利用，維生素c粉中的成分被身體吸收之后就能夠直接被利用，能抑制酪氨酸酶活性，干擾和減少黑色素合成，而且還能還原黑色素，淡化色斑，同時能清除自由基，減少細胞受損，延緩皮膚老化作用。

維生素c能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收。此外，還能使亞鐵絡合酶等的巰基處于活性狀態(tài)，以便有效地發(fā)揮作用，故維生素C是治療貧血的重要輔助藥物，適當補充維生素C是可以起到預防缺鐵性貧血的作用。

維生素c能提升混合功能氧化酶的活性，增強藥物或毒物的解毒（羥化）過程，當體內(nèi)補充大量的維生素c后，可以緩解鉛、汞、鎘、砷等重金屬對機體的毒害作用。

在我們的人體組織中，有很多部分都是由膠原蛋白構(gòu)成的，而維生素C則參與人體膠原蛋白的合成，使我們的肌膚有光澤，延緩衰老；使我們的血管壁富有彈性，從而有效預防動脈粥樣硬化等心血管疾??；使我們的骨骼關節(jié)潤滑韌帶富有彈性，有利于傷口快速愈合，因此常服維生素c粉有促進膠原蛋白合成的作用。

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