材質(zhì)：豬肉200克、蟲(chóng)草花5至10克、高湯些許、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、生抽、生粉、米酒、花生油、香油、芝麻、淀粉、蔥花各適量。

將蟲(chóng)草花洗凈后,用溫水浸泡10分鐘備用。

將豬肉洗凈，切成長(zhǎng)3厘米，寬5毫米，厚5毫米的絲，與鹽、40克淀粉攪拌均勻，腌漬入味。

把醬油、35克淀粉放入碗內(nèi)，加高湯勾兌成芡汁。

開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜，下大火翻炒片刻，濺少許米酒，然后參加高湯持續(xù)翻炒，最后以鹽、糖調(diào)味即成。

再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾下，倒入浸泡好的蟲(chóng)草花，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻和切好的蔥花，即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于蟲(chóng)草花炒瘦肉如何做的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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