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廣安區(qū)人民政府官網(wǎng)（廣安區(qū)美食）

2023-06-12 21:30:17 知識問答來源：

導(dǎo)讀廣安區(qū)美食？下面一起來了解下吧。廣安區(qū)美食有岳池米粉、烘糕、三巴湯、涼粉鍋盔、稀面等。岳池米粉：岳池人自制米粉，既是主早食...

廣安區(qū)美食？下面一起來了解下吧。

廣安區(qū)美食有岳池米粉、烘糕、三巴湯、涼粉鍋盔、稀面等。

岳池米粉：岳池人自制米粉，既是主早食，也用來招待客人。米粉小吃分肉粉和素粉兩大類，色香味俱全，質(zhì)地軟滑柔韌、細(xì)嫩爽口。

烘糕：色潔白、酥脆可口、清香味美，是糯米制品中獨具特色的品種。

三巴湯：是深受回民喜愛的牛肉系列食品之一，以牛的嘴巴、尾巴、牛鞭為原料，配搭適量的當(dāng)歸、沙參、大棗、枸杞、三芍等十幾味中藥，用土沙罐慢火煨燉六小時以上方可食用。

,涼粉鍋盔：分為兩部分，外皮和內(nèi)餡；外皮，用面粉烘烤而成；內(nèi)餡則是質(zhì)細(xì)、柔嫩、筋力軟綿、清香可口的涼粉。

稀面：稀面是廣安傳統(tǒng)的面食小吃，因為面上淋上的汁晶亮、黏稠而得名為稀面。稀面的面是采用廣安本地水面，而汁的主料則是用肉粒、冬菜、芡粉、豆瓣，然后放入各種調(diào)料，最后老抽調(diào)色加入水和生雞蛋煮至黏稠，澆至煮熟的面上即可，味道清新，入口鮮香。

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