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橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(千萬(wàn)不要再亂吃橄欖菜了)
現(xiàn)在的人們雖然工作壓力大,但是對(duì)于自己的身體也是格外的在意,而橄欖菜絕對(duì)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高的水果和蔬菜,但就是這樣的小菜,吃了之后能夠緩解胃疼哦。
【橄欖菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為, 橄欖既是蔬菜也是水果,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。橄欖含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白質(zhì)和1%的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì),同時(shí)還含有維生素A、維生素D、維生素K和維生素E等多種維生素。
欖欖油中所含的維生素E是血管保護(hù)劑,可降低膽固醇和甘油三酯。適合高膽固醇的人食用。
橄欖菜中富含很多的營(yíng)養(yǎng)成分,還具有人體所需的碘鐵鋅等微量元素,對(duì)人體健康是很有幫助的。橄欖菜中鈣的含量很高,適當(dāng)吃一些可以補(bǔ)鈣。
在希臘的餐館和飯店,肉、蔬菜甚至奶酪等所有食品中都放橄欖油。一份研究報(bào)告顯示,同其他油脂相比,用橄欖油烹調(diào)食品可保留食品的所有營(yíng)養(yǎng)成分。
【橄欖菜的功效與作用】
促進(jìn)消化
適量吃一些橄欖菜,可以改善腸胃的消化功能,可以使人的食欲上升。
有利于心血管健康
因?yàn)殚蠙觳说闹竞看蟠蟮陀谄渌椭?,因此,食用橄欖油可降低因攝入脂肪過(guò)多而罹患血管硬化、高血壓、心絞痛和各種肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)。
治療胃潰瘍
橄欖菜還可用于胃潰瘍的輔助治療,胃病患者每天早餐前食用2匙橄欖菜,有助于緩解胃部疼痛。
鎮(zhèn)定治便秘
橄欖菜還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。
治風(fēng)濕炎癥
橄欖菜還可用于治療風(fēng)濕癥、神經(jīng)炎、消除面部皺紋、護(hù)膚、護(hù)發(fā)和防治手足皸裂等。
保護(hù)肝臟
橄欖菜還可治療肝臟疾病,因?yàn)樗锌共《镜淖饔茫士商岣吒闻K排毒的功能。
補(bǔ)充精力
食用橄欖菜還可強(qiáng)身健體、促進(jìn)血液循環(huán),使人精力充沛。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家們把橄欖菜作為青年人的強(qiáng)壯劑和老年人的滋補(bǔ)劑。
保護(hù)皮膚
皮膚專(zhuān)家建議夏季人們?cè)谏砩贤磕ㄩ蠙觳艘员Wo(hù)皮膚、防止高濕和紫外線(xiàn)對(duì)皮膚的傷害,因此它還是防患皮膚癌的保護(hù)劑。
現(xiàn)在,有些化妝品廠(chǎng)開(kāi)始在其產(chǎn)品中使用橄欖油,因?yàn)殚蠙煊秃性S多對(duì)皮膚有益的成分,而沒(méi)有任何副作用。
營(yíng)養(yǎng)搭配推薦:
橄欖菜煸四季豆
做法和步驟:
四季豆摘去老筋,用手掰成長(zhǎng)約6cm長(zhǎng)的段,洗凈,瀝干水分。鍋中倒油,倒放入四季豆,用大火炸四季豆。
炸至外皮微皺即撈出控油待用。鍋中留底油,用鍋鏟將肉末滑散,再開(kāi)大火炒。
再加入料酒、生抽、橄欖菜。加入蒜瓣、干紅辣椒、蔥姜末翻炒。最后加四季豆,加適量鹽和少許糖調(diào)味,翻炒均勻即可。
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