食材：塔嘛魚（適量）鹽（適量）雞精（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）花椒（適量）大料（適量）老抽（適量）白酒（少量）醋（少量）白糖（少量）。

塔嘛魚是海魚，都是凍著的，所以要解凍，然后將黑色的一面連皮撕去，白色的一面刮去鱗，然后去頭和肚子里的雜物，洗凈放好。

預備好蔥姜蒜，放適量的醬油、少量的醋，少量的白酒，放上花椒，大料，白糖，放適量的水，水和調料的比大概是1：1；塔嘛魚沾好面粉，下鍋煎，先煎帶皮的一面，防止沒有皮的一面粘鍋。

剪到一面金黃色翻倒另一面，兩面金黃后撐到盤子里備用，都建好了就講所有的魚放回鍋里。

導入預備好的調料，并放入適量的水，水量以將將要籠罩魚為準，然后蓋上蓋小鍋燉，魚熟了的時候就可以點些香油出鍋了。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于塔嘛魚做法竅門的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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