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淮北美食（淮北市相山區(qū)美食有哪些？）
美食就是生活，生活就是故事，美食文化是一座城市文化的重要組成部分。偏好什么口味就可以知道你是什么性格。一座城市的特色美食，也代表著這座城市的特點！今天聊相山區(qū)區(qū)的特色小吃之前，咱們先來了解一下這座城市。
相山區(qū)，是淮北市政治、經(jīng)濟、文化的中心，地處淮海經(jīng)濟區(qū)復(fù)心，南接長三角，北連渤海，具有承東啟西，連接南北的區(qū)位優(yōu)勢。截至2020年，轄8個街道、1個鎮(zhèn)，總面積147平方公里。
相山區(qū)是全國社區(qū)建設(shè)示范城區(qū)，全國文明衛(wèi)生城市，是國家級園林城市，第二批節(jié)水型社會建設(shè)達(dá)標(biāo)縣（區(qū)）。
2018年，全年地區(qū)生產(chǎn)總值（以下簡稱GDP）實現(xiàn)247億元，按可比口徑計算，增長0%。
相山區(qū)本地的美食還是挺多的，而且好多都是在外地所沒有的。下面咱們聊相山區(qū)的美食，看你吃過幾樣？
油茶
油茶也可稱之為油茶面，是一道非常樸實的地方小吃。主要是將面粉炒熟，然后加入油脂和五香果仁等其他配料制作而成，入口軟糯咸香，可做為早餐，配上燒餅、麻花吃，相當(dāng)不賴。其口感滑膩油潤，略感糊口，且酥油香氣濃郁，營養(yǎng)豐富，深受老人和兒童的喜愛。
淮北面皮
雖然面皮不是淮北的本地小吃，但是它確確實實已經(jīng)成了淮北人生活中不可或缺的一部分，是淮北人最喜歡吃的一種地方小吃，沒有吃過面皮的淮北人應(yīng)該很少吧。
南坪杠子饃
南坪杠子饃是長溜溜的圓柱狀，外形酷似杠子，饃的名稱也就由此而來。南坪杠子饃自有其獨特的制作工藝，味道純正，軟硬適口，色澤漂亮。
油酥燒餅
油酥燒餅，是淮北特色小吃之一，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。
南坪響肚
南坪響肚，是南坪鎮(zhèn)的一道特色名菜，老少皆宜，營養(yǎng)豐富、色味俱佳，深受城鄉(xiāng)人民喜愛。南坪響肚味道鮮美、清香宜人、清脆爽口，在口中嚼時，發(fā)出“咯吱咯吱”的響聲，“響肚”也就因此而得名。
臨渙燒餅
在淮北市，臨渙燒餅可謂是家喻戶曉無人不知道。無論街市上的飯店還是鄉(xiāng)村的小吃鋪，幾乎都有這種燒餅，小小的燒餅在淮北城鄉(xiāng)廣受人們的青睞。
燙面
淮北燙面作為具有淮北地方文化特色的小吃，讓不少身在外地的淮北老鄉(xiāng)魂牽夢繞。無論是學(xué)校門口，還是醫(yī)院門口、各大街小巷幾乎都有這種燙面館。
百善硬面大卷
百善硬面大卷以形狀美觀看見舒心，麥香筋道吃起來掉渣，方圓百里聞名遐邇。由于其制作工藝復(fù)雜，現(xiàn)在也越來越少了。
雙堆面魚
雙堆面魚并不是魚，是安徽皖北地區(qū)的一種傳統(tǒng)面食小吃。因為撥到鍋里的一個個面魚兒十分均勻，樣子都是一頭尖，確有幾分像小魚兒，所以人們以其形似，便把這種面食稱作"面魚"。面魚可葷可素，簡單方便，在淮北地區(qū)隨處都可以吃到。
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