目前大家應(yīng)該是對(duì)秋季煲湯食譜大全（入秋后就要多喝湯）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于秋季煲湯食譜大全（入秋后就要多喝湯）方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

秋季煲湯食譜大全（入秋后就要多喝湯）

入秋后就要多喝湯！分享8道家常滋補(bǔ)靚湯，鮮甜潤燥，簡單易上手。進(jìn)入9月，再有幾天就是白露節(jié)氣了，白露節(jié)氣后氣溫會(huì)漸漸轉(zhuǎn)涼，除此之外空氣中也會(huì)變得特別干燥，秋燥天的影響是不可忽視的，這個(gè)時(shí)候最適合多喝一些湯湯水水了，既能補(bǔ)水還能潤燥，我們當(dāng)?shù)厝颂貏e愛喝湯，秋燥天更是少不了煲湯，不同季節(jié)煲湯選用的食材也不大相同，順應(yīng)節(jié)氣，秋天適合選擇一些潤燥滋潤的滋補(bǔ)湯，既能給身體補(bǔ)充營養(yǎng)，還能潤燥解暑，養(yǎng)人對(duì)身體特別好。燒湯除了一些快手的家常例湯之外，一些滋補(bǔ)的老火靚湯也是不可少的。秋燥天要多喝湯！分享8道家常靚湯，滋補(bǔ)潤燥不上火，常喝體質(zhì)好。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。

一、【無花果瘦肉湯】

準(zhǔn)備食材：新鮮無花果適量、瘦肉適量、生姜絲少許。準(zhǔn)備配料：油鹽少許、醬油適量、胡椒粉少許、生粉適量。

詳細(xì)做法：

生姜洗凈切絲待用、瘦肉洗凈切片待用。新鮮的無花果洗凈切小塊待用。瘦肉里加入生姜絲、少許的生抽、少許胡椒粉。

再加入適量的生粉。將瘦肉和所有配料食材混合在一起攪拌均勻腌制10分鐘入味待用。

鍋燒熱，鍋里加入適量的清水，大火將水煮沸，加入無花果下鍋、少許的油，大火煮5分鐘，把無花果的味道煮出來。

加入提前腌制好的瘦肉下鍋煮，再次煮開，瘦肉煮熟透，下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：鮮無花果瘦肉湯就做好了。

二、【蒸三鮮湯】

準(zhǔn)備食材：瘦肉適量、粉腸適量、豬肝適量、排骨適量、黑胡椒少許、姜片2塊。準(zhǔn)備配料：生粉適量、鹽少許。

詳細(xì)做法：

豬肝洗凈切片、瘦肉切段洗凈待用、粉腸洗凈切小段待用、黑胡椒用刀背壓一下待用、老生姜洗凈切片。

加入生粉抓幾下，沖洗干凈。瘦肉簡單清洗干凈，也加入適量生粉抓幾下再?zèng)_洗干凈。

粉腸也需要抓洗干凈裝盤待用。（加入生粉抓洗，這樣清洗出來的瘦肉、豬肝和粉刺更干凈，而且血水和雜質(zhì)更容易去掉，減少腥味）。

準(zhǔn)備一個(gè)隔水燉的燉盅，把準(zhǔn)備好的豬雜（豬肝、粉腸、瘦肉）一同放入燉盅里，加入生姜片和拍碎的黑胡椒粒一起。再加入適量的清水。

蓋上蓋子。鍋里加入適量的清水，放上蒸籠，將裝好食材的燉盅上鍋隔水蒸。中火蒸60分鐘，最后下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋上桌即可盛碗想要，這樣一道家常版的：蒸三鮮湯就做好了。

三、【菜干羅漢果骨頭湯】

準(zhǔn)備食材：豬骨適量、菜干適量、羅漢果半個(gè)、蜜棗一顆、姜2片、陳皮一瓣、鹽少許。

詳細(xì)做法：

豬骨讓店家?guī)兔η袎K，回來沖洗干凈待用。菜干和陳皮提前放入水里泡軟待用。

泡軟的菜干洗干凈切段，陳皮刮去白囊待用。鍋里加入適量的清水，將豬骨冷水下鍋焯水。

準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，將焯水好的豬骨、陳皮、菜干、羅漢果半個(gè)、蜜棗和生姜片一同放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，下鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：菜干羅漢果骨頭湯就做好了。

四、【墨魚干蓮藕煲雞湯】

準(zhǔn)備食材：雞肉半只、蓮藕（粉藕）適量、墨魚干一只、紅蓮子適量、蜜棗一顆、陳皮一片、生姜適量、鹽少許。

詳細(xì)做法：

雞肉洗干凈裝盤待用（雞肉煲湯怕油膩的話，建議把雞皮去掉）、陳皮泡軟刮去白膜洗凈待用、生姜洗凈切片待用、墨魚干放水里泡軟洗凈待用。

蓮藕去皮洗凈滾刀切塊待用。（煲湯建議選擇粉藕，這樣煲出來的藕粉糯口感很香）。

墨魚泡軟后洗凈切片待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉冷水下鍋焯水，撈起沖洗干凈瀝干水分待用。

準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，加入焯水好的雞肉、墨魚干、蓮藕、紅蓮、陳皮 、姜片和蜜棗一同放入砂鍋內(nèi)。加入適量的清水。

蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽拌勻，即可。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：墨魚干蓮藕煲雞湯就做好了。

五、【豬肺沙參百合湯】

準(zhǔn)備食材：豬肺適量、 瘦肉適量、沙參適量、百合適量、蜜棗一顆。準(zhǔn)備配料：鹽少許、料酒適量。

詳細(xì)做法：

豬肺用流動(dòng)的清水灌水沖洗干凈切塊、瘦肉洗凈切塊裝盤待用。沙參、百、蜜棗也清洗干凈，把沙參和干百合提前用清水泡10分鐘待用。

鍋里加入適量的清水，將豬肺冷水下鍋焯水，加入少許的料酒去腥。焯水好的豬肺撈起，用清水沖洗干凈待用。

準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的砂鍋，將處理干凈的豬肺、沙參、百合和蜜棗一同放入鍋里，加入適量的清水，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：豬肺沙參百合湯就做好了，

六、【姬松茸蓮子雞湯】

準(zhǔn)備食材：雞半只、姬松茸適量、蓮子適量、鹽適量。

詳細(xì)做法：

雞洗干凈斬件待用、怕油膩的話建議去掉雞皮。

蓮子和姬松茸放入水里泡30分鐘待，洗凈待用。鍋里加入適量的清水，將雞肉下鍋焯水后撈起，沖洗干凈瀝干水待用。

準(zhǔn)備一個(gè)煲湯用的砂鍋，加入焯水好的雞肉、蓮子和姬松茸一同下鍋，加入適量的清水。

蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽調(diào)味，拌勻即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：姬松茸蓮子雞湯就做好了。

七、【石斛山藥水鴨湯】

準(zhǔn)備食材：石斛適量、水鴨一只、山藥片適量、蓮子適量、枸杞少許、鹽少許。

詳細(xì)做法：

水鴨洗凈斬件裝盤待用。山藥干和蓮子干，提前放入清水里泡個(gè)10分鐘左右，洗凈待用、石斛洗凈待湯。

鍋里加入適量的清水，將鴨肉冷水下鍋焯水，去掉表面的浮沫和臟東西，撈出洗凈沖洗干凈待用。

準(zhǔn)備一個(gè)煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、洗凈的蓮子、山藥片、石斛一同放入鍋里，加入適量的清水。

蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮90分鐘，最后下少許鹽拌勻，即可。出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：石斛山藥水鴨湯就做好了。

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