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客家黃酒怎樣制作（客家黃酒制作方法客家黃酒的功效有哪些）

2022-09-29 07:54:07 滾動(dòng)新聞來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于客家黃酒制作方法客家黃酒的功效有哪些方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、客家黃酒制作方法：浸酒：先將

今天小編來給大家分享一些關(guān)于客家黃酒制作方法客家黃酒的功效有哪些方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、客家黃酒制作方法：浸酒：先將糯米三五十斤蒸熟。

2、攤冷：撒入酒餅拌勻，放入窄口的瓦埕，稍加適量開水，然后密封，七八天后就有酒味發(fā)出，芬芳誘人。

3、口感：若嫌酒味太淡，可加幾斤純正米酒，使其在埕中再度發(fā)酵，三數(shù)天后，用酒簍隔去酒渣，汲取凈酒，經(jīng)過煮滾，便可飲用。注意，這酒很“嬌嫩”，容不得大力搬動(dòng)，過分搖晃，酒味變酸。

4、功效：此酒色澤黃白，酒質(zhì)粘稠，味道甜香。如在發(fā)酵浸酒時(shí)加入紅粬米，其酒色即變淡紅，色香味更佳。若果用黑糯米浸釀，對(duì)產(chǎn)婦更為補(bǔ)益。

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