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抽真空的臘牛肉存放要冷凍還是冷藏(抽真空的臘牛肉能保存多久)

2023-07-01 23:20:04 問答百科 來源:
導(dǎo)讀 抽真空的臘牛肉能保存多久?下面一起來了解下吧。 ?用真空包裝袋保存臘牛肉,放進冰箱里冷藏的話,大約能保存12天左右。如果放進冰...

抽真空的臘牛肉能保存多久?下面一起來了解下吧。

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用真空包裝袋保存臘牛肉,放進冰箱里冷藏的話,大約能保存12天左右。如果放進冰箱里冷凍保存,那么能保存6個月左右。真空包裝袋能使食物的保存時間延長,但要根據(jù)溫度決定,不建議保存太長時間,現(xiàn)做現(xiàn)吃最好,因為現(xiàn)做的臘牛肉更新鮮。

保存臘牛肉之前,要將臘牛肉上面的水分瀝干凈,之后放進真空包裝袋里。這種方式要根據(jù)溫度決定保存時間,如果常溫下保存,大約能保存一周左右。真空包裝袋也有好壞之分,好一些的包裝袋,其保存時間更久,稍微差一些的真空包裝袋,保存時間相對來說短一點。

其實臘牛肉可以用懸掛的方式保存,如果制作的不多,在短期內(nèi)能吃完,就沒有必要放進真空包裝袋里了。懸掛保存的話,也要根據(jù)溫度決定保存期限。若溫度低于20度,而且空氣中的濕度低于60%,將臘牛肉放在陰涼通風(fēng)處,則能保存3個月左右的時間。

用懸掛式保存唯一的缺點就是,時間長了容易滲出油脂,從而讓臘牛肉變柴而影響口感。這種方法適合天氣比較冷的時候儲存。


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