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抽真空的臘牛肉存放要冷凍還是冷藏(抽真空的臘牛肉能保存多久)

2023-07-01 23:20:04 問(wèn)答百科 來(lái)源:
導(dǎo)讀 抽真空的臘牛肉能保存多久?下面一起來(lái)了解下吧。 ?用真空包裝袋保存臘牛肉,放進(jìn)冰箱里冷藏的話(huà),大約能保存12天左右。如果放進(jìn)冰...

抽真空的臘牛肉能保存多久?下面一起來(lái)了解下吧。

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用真空包裝袋保存臘牛肉,放進(jìn)冰箱里冷藏的話(huà),大約能保存12天左右。如果放進(jìn)冰箱里冷凍保存,那么能保存6個(gè)月左右。真空包裝袋能使食物的保存時(shí)間延長(zhǎng),但要根據(jù)溫度決定,不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間,現(xiàn)做現(xiàn)吃最好,因?yàn)楝F(xiàn)做的臘牛肉更新鮮。

保存臘牛肉之前,要將臘牛肉上面的水分瀝干凈,之后放進(jìn)真空包裝袋里。這種方式要根據(jù)溫度決定保存時(shí)間,如果常溫下保存,大約能保存一周左右。真空包裝袋也有好壞之分,好一些的包裝袋,其保存時(shí)間更久,稍微差一些的真空包裝袋,保存時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)短一點(diǎn)。

其實(shí)臘牛肉可以用懸掛的方式保存,如果制作的不多,在短期內(nèi)能吃完,就沒(méi)有必要放進(jìn)真空包裝袋里了。懸掛保存的話(huà),也要根據(jù)溫度決定保存期限。若溫度低于20度,而且空氣中的濕度低于60%,將臘牛肉放在陰涼通風(fēng)處,則能保存3個(gè)月左右的時(shí)間。

用懸掛式保存唯一的缺點(diǎn)就是,時(shí)間長(zhǎng)了容易滲出油脂,從而讓臘牛肉變柴而影響口感。這種方法適合天氣比較冷的時(shí)候儲(chǔ)存。


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