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薄皮大素包的做法（大素包家常做法你學(xué)會怎么做了嗎）

2022-09-28 20:19:35 房產(chǎn)資訊來源：

導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于大素包家常做法你學(xué)會怎么做了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦 1、原料：面粉 350 克，酵面 150 克

今天小編來給大家分享一些關(guān)于大素包家常做法你學(xué)會怎么做了嗎方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、原料：面粉 350 克，酵面 150 克，粉條 200 克，白菜 200 克，大蔥 100 克，醬油 15 克，精鹽4 克，味精、胡椒粉各 1. 5 克，姜末 5 克，花生油30 克，食用堿 2 克。

2、將酵面團(tuán)用溫水懈開，倒在面粉內(nèi)和成面團(tuán)，靜置發(fā)酵。粉條放在沸水鍋中煮軟，投涼，剁碎，用花生油、精鹽 3 克拌勻。白菜切成末，用精鹽 1 克拌勻。蔥頂?shù)肚谐蓤A薄片。

3、發(fā)好的面團(tuán)加入食用堿，充分揉勻，略餳。白菜擠去水分，同蔥片、粉條放在一起，加入醬油、味精、胡椒粉、姜末拌勻成餡。

4、面團(tuán)搓成條，揪成 10 個(gè)劑子，逐個(gè)按扁，搟成圓餅皮，逐個(gè)包入餡料，面、餡的比例要一致，收口提摺，包成包子，擺入蒸鍋內(nèi)，旺火蒸熟即成。

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