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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于肚臍餅的做法 送給愛吃餅的你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、中筋面粉500克、水265g 、安琪酵母5克、
今天小編來給大家分享一些關(guān)于肚臍餅的做法 送給愛吃餅的你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、中筋面粉500克、水265g 、安琪酵母5克、甘汁園紅糖25克、色拉油5克。紅糖肚臍餅的做法步驟：先將水，即溶酵母混合。再將所有材料混合。用橡皮刮刀，將所有材料攪勻至水分消失。用手在鋼盆中搓揉面團(tuán)。繼續(xù)搓揉后松散狀面團(tuán)即成完整的面團(tuán)。放盆子里蓋好蓋子發(fā)酵1小時(shí)。
2、面團(tuán)移至工作臺(tái)上，繼續(xù)用雙手搓揉成光滑狀，并將面團(tuán)放置在室溫下，松弛，約五分鐘再繼續(xù)接下來的動(dòng)作。
3、將面團(tuán)用搟面杖推平整再卷起來成一個(gè)條。分割成一個(gè)一個(gè)小面團(tuán)。按成圓圓的餅狀。再次醒發(fā)15分鐘。
4、做餅時(shí)，在餅內(nèi)挖一個(gè)洞，往里面擠入空氣，再澆入紅糖，糖漿不會(huì)粘在一起，而是形成薄薄的一層，才是精髓。這樣的內(nèi)餡，甜而不膩，有正當(dāng)時(shí)令的清新味道。
5、平底鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，小火烙兩面到熟。
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