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今天小編來給大家分享一些關(guān)于雞蛋腌一年多了為什么有出油的有不出的 教你一個(gè)小招方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
1、白醋泡雞蛋：首先我們把清洗干凈的雞蛋放在盆里，然后再倒入適量的白醋，以淹沒雞蛋為準(zhǔn)，這樣泡上兩個(gè)小時(shí)左右。
2、準(zhǔn)備湯料：這個(gè)湯料完全根據(jù)自己的喜好，加辣椒或者不加辣椒再加上適量的食鹽和開水煮熟，等放涼后備用。
3、密封雞蛋：把用白醋泡制好的雞蛋裝在瓶子里，倒入湯料，再加入姜片，然后倒入一些白酒，用保鮮膜把瓶口封好，等15到20天左右，就可以吃了。
方法/步驟
第一步白醋泡雞蛋：以后再腌制雞蛋時(shí)千萬不要直接放在鹽水里了事，這樣腌制出的雞蛋不但不會(huì)出油，而且還容易腌制成臭雞蛋，首先我們把清洗干凈的雞蛋放在盆里，然后再倒入適量的白醋，以淹沒雞蛋為準(zhǔn)，這樣泡上兩個(gè)小時(shí)左右。 把雞蛋放在白醋里面泡的作用，一是可以起到殺菌消毒的作用，二是白醋可以軟化蛋殼，這樣腌制起來就更容易入味。
第二步準(zhǔn)備湯料：這個(gè)湯料完全根據(jù)自己的喜好，比如你比較喜歡吃辣的，就可以準(zhǔn)備花椒大料，然后加上香葉辣椒，加上適量的食鹽和開水煮熟，等放涼后備用，如果你不喜歡吃辣的，就可以 不加辣椒，總之根據(jù)自己口味調(diào)制。
第三步密封雞蛋：把用白醋泡制好的雞蛋裝在瓶子里，然后倒入放涼的湯料，在上面再加入一些姜片，然后倒入一些白酒，用保鮮膜把瓶口封好，這樣15到20天左右，就可以吃到好吃又美味的咸雞蛋了，是不是很簡單呢？
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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