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家常清蒸鰈魚(yú)的做法步驟竅門(mén)（炆鯇魚(yú)做法清蒸的方法很簡(jiǎn)單）

2022-09-17 15:04:03 滾動(dòng)新聞來(lái)源：

導(dǎo)讀今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炆鯇魚(yú)做法清蒸的方法很簡(jiǎn)單方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 1、主料；鯇魚(yú)1 2條重約1斤（約600克），蔥4

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于炆鯇魚(yú)做法清蒸的方法很簡(jiǎn)單方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料；鯇魚(yú)1/2條重約1斤（約600克），蔥4兩（約160克），姜2兩（約80克），冬菇1/2兩（約20克），生粉少許，油7湯匙，酒1/2湯匙。

2、腌料：鹽1/2茶匙，胡椒粉少許。

3、調(diào)味料：蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1/3茶匙。

4、芡料：生粉3/4茶匙，水2湯匙。

5、冬菇浸軟，去蒂擠干水。

6、姜去皮洗凈，切片。

7、蔥洗凈，切長(zhǎng)段。

8、鯇魚(yú)洗凈抹干水，用腌料腌半小時(shí)，沾上少許生粉。

9、燒熱鈴，下5湯匙油燒熱，放下鯇魚(yú)慢火煎至兩面金黃色鏟起。

10、下油2湯匙，爆香蔥白鏟起，放下姜及蔥葉爆香，灑入酒，加入水一又三分之一杯煮滾，放下鯇魚(yú)炆約10分鐘，下冬菇再炆5分鐘，下調(diào)味料再炆片刻，魚(yú)鏟起盛碟上。下芡料在汁中煮滾，放下蔥白兜勻，淋在鯇魚(yú)上。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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